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餐饮的问题是标准化程度太低（火锅和酸菜鱼稍好些），门槛也低。说起来有点反常识，餐饮其实是一个周期性行业，经济好的时候龙头企业的业绩明显好很多。但是无论经济是否景气，餐饮的竞争激烈程度一直都非常高。这是个辛苦又不太赚钱的行业，因为门槛低每天都有无数的门店开张和关闭，周而复始。
1、餐饮行业现状确实很低迷。
餐饮市场很大。根据相关行业协会的数据，2024年全年中国餐饮板块大概能实现5.6万亿的营收，并且有6%的正增长。这个可能和我们的体感很不同。2024年一度有爆出新闻，说北京地区餐饮是同比下降88%，全年关店数可能有200万家。这个数据不一定准确，行业协会给出的整体数据应该大体是可靠的，但也确实反应了餐饮这个市场存在结构性变化。
这里的结构性变化，体现在不同区域、不同品类和不同场景的餐饮消费，出现巨大分化。比如婚宴，一度是很重要的餐饮消费场景，但这块基本可以称为“骤降”。结婚登记的人少了，而且大家也不那么热衷办婚宴了。另外一个变化是，咖啡奶茶这些饮料板块还有不错的成长。九块九的咖啡已经遍地开花，大家也习以为常了。
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